菜譜作為餐廳菜品的介紹的目錄，決定了顧客了解和知道餐廳提供的菜品和服務(wù)。餐廳創(chuàng)意菜譜菜單設(shè)計制作就顯得極其重要，那怎么，設(shè)計制作一本有創(chuàng)意的菜譜呢?

你家的菜譜設(shè)計讓顧客看累了嗎?

有的餐廳為了讓菜譜都能展現(xiàn)餐廳的菜品，把所有的菜品都加到菜單上去，把菜品的所有信息都加到菜譜上去，包括一些菜品的描述和無用的菜品信息。菜譜色彩搭配雜亂無章。菜譜顯得特別的臃腫和厚重，讓顧客都失去了點(diǎn)單的興趣。

一本讓顧客看得舒服的菜譜需要有以下幾個因素：

1. 主次分明，讓顧客清晰明白的看到那些是餐廳的特色和招牌菜，哪些是家常菜。讓顧客在點(diǎn)單事有一個清晰的認(rèn)識。

2. 清晰簡要，對菜品的介紹簡單明了，不要包含不必要的信息。

3. 設(shè)計突出餐廳的特色和文化，快速吸引顧客關(guān)注。

創(chuàng)意菜譜設(shè)計制作 ，應(yīng)該怎么做?

一、菜譜結(jié)構(gòu)設(shè)計

菜譜的呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)展現(xiàn)影響著顧客對菜譜的觀看和了解。需要從菜品特點(diǎn)、菜品分類、菜品數(shù)量、菜品材料分析。對菜品進(jìn)行一個合理的分析，對菜譜的收益點(diǎn)進(jìn)行解刨。設(shè)計出符合顧客需求又能給餐廳帶來利潤的菜譜。

二、菜品定價

價格往往是顧客最關(guān)心的一個因素。需要從顧客消費(fèi)心理出發(fā)，對市場價格做一個分析和了解，合理的給菜品進(jìn)行定價。市場常見的一些家常菜可以降低菜品的價格，吸引顧客。對于主打菜和招牌菜適當(dāng)提高菜品的價格，突出菜品的優(yōu)勢和特點(diǎn)。前提是你的招牌菜質(zhì)量和特色足夠吸引顧客。對于菜品價格從顧客的消費(fèi)心理出發(fā)，制定合理且能提高利潤回報的價格。

三、精致菜譜設(shè)計，吸引顧客眼球

菜譜也要滿足消費(fèi)者對于生活的儀式感。從菜品擺盤拍攝、菜品陳列，增強(qiáng)菜譜和顧客之間的互動。包括菜品的描述、圖片的排版、色彩的運(yùn)營、菜譜的材質(zhì)、菜譜風(fēng)格大小等等都是考慮和掌握的。

四、定期優(yōu)化菜譜

隨著市場的變化，餐廳都會對菜譜做一些優(yōu)化，把銷量好的，收顧客歡迎的菜品放在菜單的前幾頁。對一些不需要的菜品進(jìn)行下架等等。在優(yōu)化菜譜需要考慮，吸引新的顧客，留住老顧客，對菜譜進(jìn)行一個合理的優(yōu)化，

餐廳創(chuàng)意菜譜菜單設(shè)計制作，需要我們對市場變做出車合理的優(yōu)化，掌握更多菜譜設(shè)計技巧，菜譜制作要以用戶為中心，設(shè)計制作出一本富有創(chuàng)意的菜譜菜單。