菜單設(shè)計是非常個人化的事情，你可以自行決定設(shè)計風(fēng)格、菜單上要寫什么、以及呈獻給顧客看到的畫面。不過，仍然有一些因素在你決定設(shè)計菜單時需要考慮，如果你的菜單很糟糕，顧客會認(rèn)為你的餐廳也很糟糕，這是真的，第一印象非常重要，顧客們會根據(jù)他們的第一印象來評判你的餐廳，所以你要確保你傳達出來的信息是好的，菜單是最先拿出的物品之一，必須要好好重視。

1、吸引人的色彩；這不是讓你在菜單上用濃墨重彩或者強烈對比色，這會讓顧客不好好看你的菜單，如果你的餐廳布置就是強烈的鮮亮的對比色（希望不是），這種色彩是你品牌的構(gòu)成部分之一，所以想做一些調(diào)整表現(xiàn)在菜單上，那么在邊框、頭部可以使用一些不同的色彩。但是你必須要注意，不能讓色彩過分搶戲，反而讓顧客看不清楚有哪些菜。

2、不要過度放食物照片；你不用在菜單上堆砌食物的照片，有幾張就足夠了，因為如果有太多照片會打擾顧客的視線，讓菜單上的文字縮小看不清，可以在菜單的頭部或底部作為分隔欄放一些照片，如果你想在照片里放菜名，建議每頁不要超過3-4張中等尺寸的圖。

3、簡潔、清晰、友善；有些人設(shè)計菜單時，想用很多形容詞來讓這道菜變得有趣，其實這并沒有意義，顧客只是想知道這道菜叫什么、里面有什么、怎么做的，還有多少錢……如果你天花亂墜地吹了一通你這道菜多牛多牛，其實是在推開顧客，想把事情做得有趣些并沒有錯，但是要時刻記住你的顧客想看到什么。

4、不要什么都放在菜單上；如果你的菜單很厚很大，顧客可能會有點心理負(fù)擔(dān)或者選擇困難，這里有個小技巧，就是把甜品或者特別菜單分開，做成幾本菜單，這樣感覺不會太壓迫顧客，可以讓他們更好地享受在餐廳里的時光。